Блог

пользователя Downtown.ru

Персональный блог участника проекта
Екатерина Токарева
33 публикации
0 · 28 · 236712
Жизнь
Мастерская: кондитер Маша Шелушенко
К Маше в гости я шла специально с пустым желудком, чтобы испытать на себе всю прелесть её маффинов. Внутри у меня всё заныло сразу, как только я переступила порог квартиры.

Весь воздух в квартире буквально пропитан чем-то сладким, напоминающим запах корицы. В ожидании капкейков я между делом дегустировала вкуснейшее разноцветное драже, которое Маша заказывает специально для своих шедевров из Белоруссии. Маффины получились безумно вкусными! Всё-таки ни один продукт, купленный в магазине, не сравнится с домашней выпечкой. Предлагаю вам почитать интервью, из которого вы узнаете, какое у Маши было «вкусное» детство, почему Маша не ведёт свой кулинарный блог и о чём она мечтает.

— Маша, как ты нашла себя «на кухне», ведь многие современные девушки, наоборот, стараются сократить время, которое они проводят за плитой?

— Во-первых, моя бабушка повар. Все детство я ела невероятно вкусные вещи, и поэтому была безумно толстым ребёнком. Мама с бабушкой обманывали меня и говорили: «Маша, оладьи — это не калорийный продукт, и их можно есть со сметаной после танцев». А когда бабушка готовила, я ей помогала. Моя мама всегда много работала, на готовку времени у неё не оставалось, поэтому я поняла, что надо брать всё в свои руки. А именно кондитеркой я начала заниматься в старые добрые времена, когда Вконтакте набирала обороты коммерция, и мы с подругой начали продавать всё, что плохо лежало дома: украшения из пластика, сувениры из Израиля. И в один момент мы подумали, почему бы нам не продавать конфеты собственного изготовления. Кондитерские изделия ручной работы, как правило, довольно дорогие, а мы продавали дешевле и вкуснее. Так что началось всё с конфет.

— А что ты готовишь именно из кондитерки? Возможно, это интервью будут читать люди, которые ещё не имели счастья попробовать твои изделия, давай расскажем им, что они могут у тебя заказать.

— Я, честно говоря, могу научиться всему, даже тому, что ещё не делала. А на данный момент я делаю всевозможную выпечку: маффины, кексы, пироги, чизкейки, торты, конфеты с различными начинками. Десерты: тирамису, суфле, мармелад. Варю варенье.

Красота
SUNDAY UP MARKET ART OF FASHION FESTIVAL в #Воронеж’е. Пост №2
Давайте послушаем ответы главных действующих лиц – дизайнеров на вопрос: «Что вам дал SUNDAY UP MARKET?»

SUNDAY UP MARKET ART OF FASHION FESTIVAL закончился, а это значит, что пора подводить итоги. Это событие мы еще долго будем вспоминать долгими зимними вечерами, пересматривая фотографии с Виталием Козаком или применяя на практике ценные советы от Рудольфа Тер-Оганезова и Алексея Сорокина. А сейчас давайте послушаем главных действующих лиц – дизайнеров. Мы обошли всех участников ярмарки и задали им всего один вопрос: «Что вам дал SUNDAY UP MARKET?» Внимание! Количество положительных эмоций зашкаливает!

Заодно, кстати, можете пользоваться этим постом, как справочником. Если вы участвовали в SUM 3-4 декабря, отпишитесь в комментах, и мы поставим ссылку на сайт вашего магазина или мастерской. Или на ваш личный твиттер. Чтобы вас потом проще было найти.

Владислав Силютка, владелец шоу-рума «КВАРТИРА»:
– Хорошие продажи здесь и новые покупатели в нашем интернет-магазине. Отлично отдохнули с Виталием Козаком, и за это спасибо SUNDAY UP MARKET!

Город
Индия рядом с нами #Воронеж 28 ноября — 4 декабря
Вам надоел серый пейзаж за окном? Ваш нос мерзнет на холоде и не чувствует запахов? Вы получили зарплату/стипендию и не знаете, как её потратить? Ответы на все эти вопросы лежат за дверями СК «Энергия»! С 28 ноября по 4 декабря включительно там проводится большая индийская выставка. Не забудьте дома свое хорошее настроение, а если все-таки у вас что-то не заладилось, все переменится, как только вы переступите порог «Энергии».

Уже на подходе до моих ушей стали доноситься звуки индийских мотивов, а нос почуял запах аромапалочек. Когда же я зашла внутрь, я напрочь забыла, что на улице серый холодный ноябрь. Буйство красок, запахов, звуков, смесь русской и индийской речи, приветливые индийцы, открыто улыбающиеся мне в камеру. От количества представленных товаров кружится голова, на каждом лотке висят манящие таблички «Шарф всего за 100», и ты уже не знаешь, куда бежать и что смотреть!

Мне кажется, индийцы привезли с собой всё, начиная от эксклюзивной деревянной мебели и заканчивая янтарными украшениями. Огромный выбор одежды: шарфы, палантины, туники, юбки, штаны-алладины, которые так популярны у практикующих йогу. Несметное количество бижутерии, начиная от традиционных индийских браслетов и заканчивая драгоценными камнями. Ароматические палочки на самый привередливый вкус, лечебные травы и крема, шелка, покрывала ручной работы – это всего лишь часть того богатства, что свалится вам на голову.

Жизнь
Готовимся к SUNDAY UP MARKET. Мастерская: Кристина Анохина
До SUNDAY UP MARKET остались считанные дни, но мы продолжаем подогревать ваш интерес. Холодным ноябрьским вечером Shoot Them All навестили ещё одного прекрасного дизайнера — Кристину Анохину. Кристину довольно точно можно описать расхожей фразой «талантливый человек талантлив во всем» — она пишет картины, делает сумки из кожи и шьёт одежду. Её кожаные изделия популярны не только в нашем городе, но и далеко за его пределами.

Shoot Them All: Кристина, расскажи о названии своей торговой марки.
Кристина Анохина: Изначально было Christina Anokhina, cейчас это Shaman People. У меня почти во всех коллекциях имеются этнические вещи, меня часто вдохновляют индейцы, жители Африки, народы майя. Сначала в моей коллекции были только аксессуары, теперь появилась и одежда.

Shoot Them All: Расскажи о себе, чем занимаешься в свободное время?
К.А: Вообще не знаю такого понятия, как свободное время. Свободное от чего? (смеётся) Мне кажется, всё мое свободное время я занимаюсь тем, что мне нравится, это же и есть моя работа. Если выходить за рамки Shaman People, то я пишу картины, провожу время с близкими. Очень люблю ездить в деревню, лежать там на крыше и смотреть на звёзды. Время на природе вдали от городской суеты помогает очистить свои мысли, — так сказать, перезагрузиться. (Смеётся)

STA: А как насчет твоего личного пространства, что необходимо для работы?
К.А: Все подручные материалы находятся здесь, в моей мастерской. Швейная машинка, предметы для резьбы по коже, прессы для металлических украшений — всё, что мне необходимо. Если говорить об условиях работы — они не так важны. Последнее время такое ощущение, что я работаю и ночью, и днем. Наверное, когда я шью, — это утро, всё остальное можно делать в любое время.


Жизнь
Готовимся к SUNDAY UP MARKET. Мастерская: Артём Путинцев
До SUNDAY UP MARKET остались считанные дни, а мы обходим последних дизайнеров, чтобы приоткрыть завесу тайны: так как же создаются все эти чудесные вещи, которые мы называем «дизайнерскими»?

В этот раз я отправилась на Машмет, чтобы рассказать вам о замечательном мастере своего дела — Артеме Путинцеве, который вот уже два года успешно занимается изготовлением аксессуаров из кожи. Забегая вперед, скажу, что, пока я фотографировала его коллекцию, успела прикупить себе обалденный браслетик. И теперь совершенно точно могу сказать, что пройти мимо «лавочки» Артема на SUNDAY UP MARKET и ничего не купить — задача не из легких. Один из таких потрясающих браслетов Артем сделал буквально за 10 минут, пока я снимала его «мастерскую». В общем, я могу еще долго хвалить мастера, давайте лучше почитаем о нем поподробней.

 

Жизнь
Готовимся к SUNDAY UP MARKET. Мастерская: Светлана Мисcса
Когда SUNDAY UP MARKET ART OF FASHION FESTIVAL уже на подходе, творцы воронежской модной индустрии становятся главным объектом внимания – появляется масса закулисных вопросов о тонкостях и таких важных мелочах бытия дизайнера. В преддверии столь долгожданного первого уикенда декабря мы решили приоткрыть завесу тайны – пройтись по «храмам моды» и воочию убедиться в замысловатости креативных процессов.

Ксения Ильина:  Света, расскажите, что Вас вдохновляет на создание образов?
Светлана Мисcса: Я придерживаюсь мнения, что нет предела совершенству; совершенство как оно есть – в свободе. Это, наверное, два моих самых важных девиза. Я могу смотреть на произведение именитого дизайнера и понимать, что для меня оно не столь законченно. На основе его произведения у меня может возникнуть свое. Хотя зачастую я ловлю себя на мысли – а не ворую ли я идеи? Но сейчас я понимаю, что это – мой своеобразный подход. Я вижу очередной шедевр Dolce & Gabbana, и у меня появляется образ моего произведения, уже видоизмененного и дополненного.
К.И.: Но ведь в этом контексте слово «плагиат» неприменимо, не так ли?
С.М.: Именно. На создании произведения искусства само произведение не заканчивается, его можно создавать и создавать множество раз.

Красота
Готовимся к SUNDAY UP MARKET. Мастерская: Катя Дарка
Как готовятся воронежские дизайнеры к модному фестивалю Sunday Up Market в этом посте.

Воронежские дизайнеры творят не покладая эскизов, булавок и ножниц, Sunday Up Market наступает на пятки, горячий процесс кипит. На этот раз мы заглянули к одной из самых – не побоюсь этого слова – ярких представительниц индустрии моды Воронежа – Кате Дарке. Эта девушка обитает в стильном и многоцветном жилище, любит животных не только на словах и творит в темпе мегаполиса. Все, что Катя думает о городских модниках, дизайн-индустрии, Topshop’е и черном цвете, – читайте ниже.

Город
Гид по беговым дорожкам Воронежа
Downtown.ru рассказывает, где в Воронеже можно заняться неспортивным бегом. Экскурсия по дорожкам, набережным и тихим парковым зонам.

В американских фильмах нас очень любят дразнить кадрами утренних пробежек героев, где они такие спортивные, свежие, с любимой музыкой в айподе бегут по прекрасному чистому кварталу, а рядом трясёт хвостом любимый пёс. Пространство нашего города не располагает хорошими специализированными зонами для пробежек, но кое-что у нас есть.

Бегать трусцой может кто угодно, когда угодно и где угодно. Этот вид физической нагрузки приносит такую же пользу, как и ходьба: бег тренирует сердце, укрепляет мышцы, снимает стресс. В нашем городе воздух далёк от альпийских долин, поэтому врачи советуют бегать 2-3 раза в неделю по 30 минут. Совершать пробежки лучше с утра или вечером. Бег в начале дня надолго зарядит вас энергией, а в вечернее время поможет избавиться от накопленного напряжения и усталости.

Три факта о беге:

  • Бег может продлить жизнь человеку на четыре-три года, если заниматься им хотя бы два раза в неделю.
  • Во время неспешного бега со скоростью 8 км/ч в течение 30 мин вы сжигаете 280 калорий (при весе 70 кг). Калорийность сдобной булочки — 300 калорий. Всего лишь 30 мин бега, и считайте, что вы её не ели.
  • Во время бега со скоростью 12,5 км/ч в течение 30 мин вы сжигаете 440 калорий (при весе 70 кг). Можно безболезненно полакомиться свининой на гриле.

Парк «Оптимистов»

Расположение: Юго-Западный район, остановка Шендрикова

Инфраструктура:

  • Освещена только центральная аллея. В тёмное время суток бегать небезопасно.
  • Присутствуют дорожки с хорошим асфальтом. Но их мало. В основном это протоптанные людьми тропинки.
  • Лавочек, чтобы отдохнуть и перевести дух, нет.
  • Ближайшие торговые точки находятся за территорией парка.

Положительный вывод: Действительно что-то похожее на лесной массив в городе. Свежий воздух.
Не очень положительный вывод: Парк в процессе реконструкции, поэтому с инфраструктурой проблемы.


Парк «Алые Паруса»

Расположение: Левобережный район, остановка Арзамасская

Инфраструктура:

  • Парк полностью освещён.
  • Все дорожки в отличном состоянии. Бегать одно удовольствие.
  • По всему периметру установлены лавочки.
  • Торговые точки есть на территории парка. 

Положительный вывод: Отличный парк с полноценной инфраструктурой. Идеален для бега.
Не очень положительный вывод: Днём и вечером много гуляющих, что может помешать вам стать королём дорожки.


Набережная

Расположение: вдоль правого берега Воронежского водохранилища

Инфраструктура:

  • Освещения пешеходной части нет, однако уличные фонари автодороги дают достаточно света.
  • Дорожное покрытие терпимое.
  • Скамеек на набережной не наблюдается.
  • Торговые точки есть на Адмиралтейской площади. Главное добежать.

Положительный вывод: Бегать вдоль водоёма приятно. Просторы города радуют глаз.
Не очень положительный вывод: Расположенная рядом автотрасса заставляет дышать выхлопными газами.


Парковая зона ТРК «Арена»

Расположение: между бульваром Победы и ул. Лизюкова, ост. 60 армии.

Инфраструктура:

  • Отличное освещение — вечером, как днём.
  • Дорожное покрытие — брусчатка. Недавно уложенная, канав и ухабин нет. Есть и качественный асфальт.
  • На территории нет торговых точек, воду надо брать с собой.
  • Очень много скамеек. С отдыхом проблем не будет.

Положительный вывод: Удобное расположение для жителей Северного района.
Не очень положительный вывод: Минимум растительности, а это значит, что бегать лучше с утра, когда воздух более-менее свеж.


Спорткомплекс «Олимпик»

Расположение: пр-т Московский, д. 150

Инфраструктура:

  • Основные трассы освещены, можно бегать в вечернее время.
  • Дорожное покрытие — асфальт. Хороший и качественный.
  • Наличие торговых палаток позволит утолить жажду.
  • На протяжении основного круга установлены скамейки — можно в любой момент передохнуть. 

Положительный вывод: Отличное место для пробежек, не обделённое свежим воздухом, пением птиц и единомышленниками.  
Не очень положительный вывод: Отдалённость от города. Если вы не живёте рядом, приезжать побегать на 30 мин не совсем рационально.

Для тех, кому важна близость бегового пространства от дома, есть такой вариант, как стадионы при школах. Из плюсов можно назвать доступность — как правило, стадионы есть в каждом квартале. Из минусов — бег по кругу надоедает, но на здоровье влияет только положительно. А ещё в каждом районе есть небольшие лесные массивы, заросли кустарников, где тоже можно бегать.

Ну что, нам удалось доказать несостоятельность привычных отговорок со словом «негде»?

Жизнь
Профессия: Кавист
А вы знаете, чем кавист отличается от сомелье? И тот, и другой отлично разбираются в винах, но разница есть. О том, что это за профессия, как стать специалистом в этой сфере и о многом другом — в нашей новой рубрике.

Друзья, признайтесь, слышали ли вы что-нибудь о профессии кависта? А о сомелье? Смею предположить, что второй вариант вам знаком больше. На самом деле это очень похожие вещи, но есть одно ключевое различие. О секретах профессии рассказал нам управляющий винным бутиком EL GRADO и по совместительству старший кавист Роман Гудков.

— Роман, расскажите о профессии кависта. Я думаю, немногие даже знают о её существовании, тем не менее, её представители есть у нас в Воронеже. Чем занимается кавист и в чем его отличие от сомелье?
— Сомелье и кавист — это родственные профессии. Разница только в том, что кавист занимается непосредственно продажей алкогольной продукции в магазине или в бутике, а сомелье работает в ресторанах и кафе. Но багаж знаний у них практически идентичный. Оба специалиста должны знать, чем отличаются вина, к какому блюду стоит подать красное вино, а к какому — белое, и многое другое.

— Давайте поговорим об обязанностях. Из чего состоит рабочий день кависта?
— В своё рабочее время он находится в бутике и консультирует клиентов по разным вопросам. Консультации могут быть на самые различные темы: от вопросов по крепкой алкогольной продукции до того, какое лучше вино подобрать в подарок конкретному человеку. Основная обязанность — проведение подробных консультаций для клиентов по вопросам подбора вин и крепких спиртных напитков.

— Достаточно ли Воронежу хороших специалистов в этой области?
— В Воронеже на данный момент ситуация как с винными бутиками, так и с профессиональными кавистами не очень радостная. Как правило, в магазинах действует  система самообслуживания, где человек сам выбирает алкоголь. Часто бывает так, что клиенту просто не у кого спросить. Мы, например, придерживаемся другой схемы работы. Все наши кависты проходили обучение. Лично я учился в школе «Old Spirit» в Москве и в Петербуржской  школе «Pro Sommelier». К нам регулярно приезжают производители, проводят мастер-классы. Прежде чем приступить к  работе, будущий кавист учится у нас не меньше месяца.

— Если есть желание обучиться этой профессии, где это можно сделать?
— Мы готовы обучать людей, проводить мастер-классы, дегустации. Обучение проходит в группе. Мы стараемся приурочить обучение к приезду производителей. У нас собираются бармены, сомелье. Такие занятия проходят часто.

1 2 3